タグ: 塩辛

かつおの塩辛は「酒盗（しゅとう）」の名でご存知の方も多いことでしょう。 かつおの内臓を塩漬け発酵させたもので、酒盗と言わ...

「タコ・柚子・塩辛」。 呑んべぇなら力が抜けちゃうような、なんとも魅力的なことばの並び…。 スーパーなどでも比較的カンタ...

まずそれを見て、「漆黒」という言葉が浮かんだ。 黒い…黒すぎる… イカ墨って、こんなに黒かったのか。 そしてその直後、衝...

北海道の秋鮭の血合いを塩漬けにした、塩めふん。 今までこんな究極っぽい珍味は知らなかったんだけど、趣味の通販酒肴放浪（宅...

ホヤ好きな方はご存知かと思いますが、ホヤには「真ボヤ」と「赤ホヤ」というものがありまして。 なんだかんだでホヤを刺身用冷...

辛い…塩辛い…。 塩辛いにも程があるくらいに辛い…。汗 でもその塩辛さの奥に、独特の旨みがある。 そんな「にしんのコジョ...

ホヤの塩辛なんだけど塩辛くなくて、とてもナチュラルにホヤの風味を感じられるものに出会った。 まるでお刺身のような。 今ま...

みんなだいすきイカ塩辛。 けどその中でも、白造りがおすすめです！ 　 白造りのイカ塩辛って、何が違う？ リンク これが白...

旨いんだけどね、見た目が…笑 磯の風味たっぷりのものが好きな人には、どんぴしゃハマる「ほや」。 ただ見た目が…ね。 海の...