Category: おつまみ･酒肴

出汁（だし）素材として売られていた、牡蠣の煮干し。 ただ商品レビューを見ていると、これをおつまみとして食べている人も結構...

北海道などの寒い海域で漁獲される魚、氷下魚（こまい）。 「かんかい」とも呼ばれ、北海道や東北地方で古くから親しまれている...

チャンジャって、本来はタラの内臓を漬け込んで作るキムチの一種で、スピードメニューとして居酒屋の定番になっています。 もと...

「氷頭なます」ってご存知ですか？ 鮭の頭、鼻とおでこの間くらいにある軟骨部分を甘酢漬けにしたもので、東北や北海道の郷土料...

石狩漬けとは？ いったい何？ 聞いてください、なんと… 鮭とイクラの米麹漬けのことなんです。 こんなに間違いない組み合わ...

北海道の秋鮭の血合いを塩漬けにした、塩めふん。 今までこんな究極っぽい珍味は知らなかったんだけど、趣味の通販酒肴放浪（宅...

ホヤ好きな方はご存知かと思いますが、ホヤには「真ボヤ」と「赤ホヤ」というものがありまして。 なんだかんだでホヤを刺身用冷...

スルメイカの一本漬け！ これはイカ好きにはたまりません。 出会いは１０年前、大阪に住んでいた頃に「スーパー玉〇」でよく買...

北海道のタコ専門店のたこに巡り会いまして。 感動を覚えてしまいましたね、ヤラレター。 何かひとつに専念してとりかかるプロ...

１カ月以上におよぶ長い長い梅雨が明け、キンッと冷やした酒がおいしい季節になりました！ …といっても、思いっきり飲み歩きの...